Mrkvový dort s ricottovo-zázvorovým krémem

Mrkvové dorty anebo cupcáky jsou snad moje nejoblíbenější z oblíbených. Korpus, který je díky mrkvi krásně vláčný doplňuje příjemně nasládlá chuť skořice. Zdravé tuky doplní lněná semínka, které při pečení jsou při pečení slaných i sladkých dobrou dobrými pomocníky s vysokou nutriční hodnotou. Kombinace pomerančové kůry a zázvoru v lehkém ricottovém krému je skvělá. No a když ke všemu přidáte zdobení v oranžovo hnědých tónech, získáte parádu, se kterou určitě nikoho neurazíte. Pokud necháte dezert odležet do druhého dne, chutě se krásně spojí a dort chutná snad ještě lépe. Continue Reading

Linecké hvězdičky

Nevím jak je tomu u Vás doma, ale já jsem od malinka o Vánocích zvyklá na tradiční české cukroví. Jen si ho posledních pár let připravuji o něco zdravěji.  Pokud byste to rádi vyzkoušeli i vy, přidávám  zdravější verzi lineckého cukroví. Připravuji ho v několika různých variantách. Základ je vždy stejný a podle chuti  a nálady si  do těsta přimíchávám cokoli mě napadne. Je pravda, že díky tmavší mouce nebude těsto tak křehké jako u klasického lineckého cukroví, ale za to zdravější…Continue Reading

Vánoční raw kuličky

Jistě jste už slyšeli o raw food (syrové stravě). Jedná se o formu stravování bez tepelné úpravy. Mixováním, vysoušením a klíčením surovin do 42 stupňů C se připravují nejrůznější chutné pokrmy. Tím, že se jídla připravují pouze z produktů “živých”, dostává se do těla maximální množství vitamínů a enzymů potřebných pro trávení. Víte, že já sama nejsem vyloženě nakloněna žádnému alternativnímu směru stravování. Ale proč občas něco nevyzkoušet? Navíc, pokud to našemu tělu může prospět. Tak když už jsme u té “živé” stravy, pojďme si na ty Vánoce něco raw připravit.

Pozn.: Všimněte si, že u některých druhů kuliček je poměrně vysoký podíl tuků. Nelekejte se – jedná se především o zdravé tuky pocházející z ořechů a semen – a přesně takové tuky potřebujeme. Naopak se sacharidy šetříme. Continue Reading

Voňavý crumbl s ovocem

Jednoduchý a chutný dezert, původem z Velké Británie. To je crubmble… Základ tvoří sezonní ovoce (a klidně vytáhněte i mimosezonní ovoce z mrazáku), směs koření, ořechů a obilovin. Připravit ho můžeme i v bezlepkové verzi.

Krambl vrstvený do skleniček vypadá a hlavně chutná neodolatelně. Dopřejte si ho třeba jako snídani nebo brunch. A pokud vám nepostačí přirozeně sladká chuť ovoce, doslaďte medem.

Continue Reading

Lívance z cottage sýru, strouhaného jablka a ovesných vloček

Pokud si chcete udělat vydatnější snídani nebo třeba brunch, musíte vyzkoušet moje lívance bez mouky. Jsou připravené z ovesných vloček, cottage sýra a strouhaných jablek. Obsahují plno bílkovin a určitě vás vydatně zasytí. A ať to na talíři vše krásně vypadá, ozdobte čerstvými jahodami, vlašskými ořechy a nízkotučným řeckým jogurtem. Continue Reading